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九州の米 源流米ひとめぼれ通販

源流米 九州産ひとめぼれ

コシヒカリよりも大粒であるのにお手ごろ価格の源流米「ひとめぼれ」。
パサパサ感がなく、粘りが強くふんわり柔らかな食味が特徴です。

九州産「源流米ひとめぼれ」がおいしい理由

九州産「源流米ーひとめぼれー」はなぜおいしいのでしょうか?
産地限定の特別栽培米であることはもちろんですが、科学的にお米のおいしさを分析!

冷めてもオイシイお米はアミロースの割合が低い!

九州産の米「源流米」が「冷めても美味しい米」なのは、
アミロースという成分が非常に少ないことが理由です。
アミロースとは、米の硬さ成分のこと。
食味評価の最も良い新潟県産コシヒカリのアミロースの成分が10〜17%とされています。

パサパサ感のある米は、22〜23%程度と言われています。
九州の米「源流米」のアミロース含有比率は、17%前後。
冷めてもおいしい米、と言える最大の理由です。

九州産源流米のアミロース含有比率

炊き上がりがふっくら源流米は給水率が高い!

九州の米「源流米」が、炊き上がりにふっくら柔らかで 美味しくなるのは、タンパク質の含有量がやや低いため。

タンパク質は、水を通さないので米の給水を阻害するのです。
白米(コシヒカリ)のタンパク質含有量の平均値が 6.8%なのに比べ、九州の米「源流米ひとめぼれ」と 「源流米つや姫」のタンパク質含有量は6.3%前後。

また、米の水分量は16%という基準があります。
その範囲内で、水分量の多い米ほどおいしい米。
九州の米「源流米」の水分含有比率は15.5%程度で
しっかり水分を含み、艶やかな炊き上がりとなるのです!

九州の米「源流米」のたんぱく質の含有量

九州の米「源流米」は、混ぜても美味しい?

まだ余っている米があるという方は源流米を混ぜて炊いて!

九州の米「源流米」は、試してみたいけれど、
今まだ前に買った米がある。という方も少なくないと思います。

そんな方におすすめの方法!

九州の米「源流米ひとめぼれ」を、今お手持ちの米に混ぜて
炊いてみてください!

古い米や、パサパサ感のある米でも、
源流米を混ぜることで粘りが出て、とても美味しく炊き上がります。

もちろん、品質の良い美味しい米に源流米を混ぜたら・・・
さらに美味しくなっちゃうのでした!ぜひお試しあれ!!

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九州産の米「源流米」を混ぜて炊くときのポイント

源流米を混ぜる量は、お好みや場合によりますが
基本的に、お手持ちの米 7: 源流米 3 の割合がおすすめです。

その際、水加減をいつもより1割ほど減らすのがコツです。

九州の米「源流米」は、冷めても絶品!

お弁当でも、次の日に暖めなおしてもウマい!冷めてもおいしい米

普通、炊飯してしまった米は冷めたり時間が経てば経つほど
硬くなってしまったり、暖めなおすと独特のニオイがします。

九州の米「源流米ひとめぼれ」と「源流米つや姫」は、
炊飯後も硬くなりにくく、お弁当やおにぎり、チルド寿司、
レトルト米飯にだって最適なんです!

運動会やアウトドアで家族で食べるお弁当などはもちろん、
日々の食卓で翌日まで炊飯米が残ってしまうことはよくありますよね。そんなときこそ他の米と九州の米「源流米」の「違い」が、よくわかるかもしれません。

九州の米「源流米」は冷めても絶品

九州の米「源流米」を美味しく炊くポイント

源流米は、低アミロース米なので、普通のうるち米よりも
粘り気が強く、やわらかなのが特徴です。

普通の米をたくときより10%〜15%ほど水加減を減らして
炊いていただくとちょうど美味しく召し上がっていただけます。


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1,430円(税130円)

九州のおいしい米 “源流米”「ひとめぼれ」1人〜2人暮らしの方にちょうどいい2kg入り。

715円(税65円)

九州産のおいしい米“源流米”の「ひとめぼれ」お試しにぴったり!1kg入り。

3,399円(税309円)

【1kg、2kgセットより5%OFF★お得!】九州の米「源流米ひとめぼれ」3〜4人暮らしの方にちょうどいい5kg入り。

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今まで食べていたお米と全然違い、お米本来の甘み・もちもち感がしっかり味わえました!
お弁当にいれたときに、冷めてもすごく美味しかったのには驚きでした。
家族みんな源流米のファンになりました。

(埼玉県 Y.N 様)

5歳の娘と3歳の息子のママです。お米はスーパーで購入してましたが、原発の不安などから、九州産のお米を探していました。
源流米を試してみたら、子供たちのご飯を食べる量が一気に増えました!
九州産で安心だし、リピートします。

(東京都 K.T 様)